Sugestões de harmonização de alimentos – Essas são cervejas versáteis que são ótimas com todos os tipos de culinária asiática. Alimentos de cor mais clara com ale de cor mais clara, enquanto aquelas que são torradas ou com muito molho de soja podem ir com as ales mais escuras. Cervejas trapistas também complementam curries indianos.
Bom para As cervejas normais são ótimas para quem quer algo fácil de beber, enquanto você pode apresentar as cervejas trapistas para quem procura algo diferente e repleto de história e tradição.
Essas são cervejas feitas com maltes fortemente torrados, e a Guinness exemplifica o estilo. Elas tendem a ter gosto e cheiro de chocolate, café ou pão torrado. Às vezes, o cervejeiro adiciona lactose para dar doçura e um corpo mais cremoso, fazendo uma milk stout.
Exemplos comumente disponíveis – Anderson Valley Barney Flats (cerveja preta de aveia), North Coast Old Rasputin (cerveja preta imperial), Brewlander Respect (cerveja preta)
Sugestões de harmonização de alimentos – Stouts e porters secas combinam bem com sopa de mariscos e cheesecakes, enquanto queijos macios, cremosos e fortes combinam com stouts envelhecidas em barril. As que são doces são perfeitas sozinhas.
Pessoas que gostam de chocolate e café; no caso de stouts envelhecidas em barril, aqueles que gostam do corpo dos vinhos ou destilados puros, e aqueles que dizem que a cerveja é muito gasosa